고창복분자 상희농장

haccp인증, 6차산업인증, HALAL인증, FDA등록

  • 063-562-6272, HP 010-8635-5812
  • 고객상담시간 안내(일요일/공휴일 휴무)
평일:09:00~19:30, 토요일:09:00~18:00
  • 도서산간지역을 제외한 전지역 무료배송
고객님의 배송현황이 궁금하세요? 송장번호로 조회해보시면 배송현황을 확인하실 수 있습니다.
  • 배송조회
  • 고창상희복분자 베리여왕's 네이버블로그
  • 블로그 방문해보기

천연발효 복분자식초만드는법

HOME > 고객센터 > 천연발효 복분자식초만드는법
게시판글 내용보기
천연발효 복분자식초만드는법
작성자 상희복분자 등록일 14-02-08 08:35 조회 16,341

사랑하는 고객님여러분 안녕하세요?
복분자식초의 많은 관심과 사랑 고맙습니다.
 
복분자식초 마니아님들께서 천연발효 복분자식초만드는법을
궁금해하시는 분들이 많으셔서 올려드립니다.
 
 
 
복분자에 설탕을 많이넣은 엑기스 만드는법 보다 복분자식초만드는법이 좀 까다롭긴 하지만
여러모로 많은 도움이 될거예요.
 
 
복분자식초 천연 발효식초 2.jpg
 
고창상희복분자의 복분자 천연발효식초 씨앗인 종초(모균)

복분자 천연발효식초의 종초(모균)을 만들기위해
3년간의 시행착오를 거치며 어럽게 만들어진 복분자식초의 어미예요.

 
 
복분자식초만드는법이 좀 어렵긴 하지만 한번 따라해 보실까요~

천기누설 복분자식초 당뇨 극복 1.jpg
 
[천연발효 복분자식초만드는법]
 
재료: 항아리, 복분자 10kg, 설탕 1kg, 모균 500ml, 통시아,고무줄
 
1. 깨끗한 넓은 용기에 복분자 10kg과 설탕 1kg을 넣은 후 복분자와 설탕이 
잘 혼합되도록 주물어서 으깨주세요.

2. 깨끗히 소독한 항아리에 잘 으깨준 복분자를 담고 한지나 통시아로 봉해줘요.

 
3. 복분자에 설탕을 넣는 이유는 복분자 당도가 10브릭스일 경우 100g의 설탕을 넣어 
14브릭스~15브릭스가 되도록 보당을 해줘야 당도의 반정도가 알콜로 생성되구요.

알콜 도수가 5~7도 정도 되었을때 초산균이 자라기 시작합니다.


 4. 복분자 천연발효식초만드는법은 청결이 첫째 조건인데요.
공기중에 오염된 균들이 침범하지 못하도록 한지나 통시아로 밀봉해주고
온도는 30도 정도가 1차발효의 최적 온도입니다.

보통 30도정도에서 1주일이면  1차발효가 끝나는데요.
저온일경우 10일이상 걸릴 수도 있어요.
 
복분자식초는 햇볕에 발효시키면 절대 안되구요.
식초의 모균은 살아있는 미생물을 좋아해요.
 
5. 복분자식초 발효가 끝나기 전 까지는 1일 3회씩 위 아래의 공기가 접촉할 수 있도록
잘 흔들어 주거나 저어줘요.
 
6. 알콜발효가 끝나고 도수가 약 6~7도 정도되면 종균(모균)을 넣어주는게 안전해요.
초산균도 산소를 넣어줘야 균이 잘 자라기 때문에 1일 2~3회정도 저어주면 좋아요.
 
 2차발효가 끝나면 서늘한 곳에 보관하고 6개월 이상 자연발효를 시켜주는게 좋구요.
천연발효 과정에서 몸에좋은 각종 아미노산이 생성됩니다.
 

복분자 천연발효식초를 효능좋고 맛있게 만드는법은 모균을 넣어주는 방법이 최고예요.
식초는 시다고만 식초가 아니라 건강한 균으로 만들어져야 향좋고 몸에도 좋아요.
 
천연발효식초는 만드는 과정에서 산화가되어 신맛이 날 수도 있어요.
식초 만들면서 산패되지 않도록 주의하셔야됩니다.
 
 복분자식초 마니아님 여러분들께 많은 도움이 되셨음 좋겠네요.
 
 
 
 
 
 
 
천기누설 복분자식초 당뇨 극복.jpg
천기누설 복분자식초 당뇨 극복 2.jpg

천기누설 복분자식초 당뇨 극복 3.jpg

천기누설 복분자식초 당뇨극복.jpg

천기누설 천연발효식초.jpg
 
저희 상희복분자 천기누설 87회 천연발효식초 해독의 재발견에 출연했어요.

목록보기

전체게시물 총 87건

form
게시판 목록
번호 제목 작성자 등록일 조회
공지 어버이날 선물 - 아로니아원액 즙, 오디원액 … 상희복분자 2018-04-25 57
공지 ★ 설연휴 전 배송공지, 11일(일) 4시이전 주문… 상희복분자 2018-02-09 222
공지 설선물 복분자주 소진. 오디즙으로 변경 ★ 상희복분자 2018-02-05 301
공지 2018년 새해, 설선물 이벤트 ★ 상희복분자 2018-01-31 331
공지 추석연휴 배송 28일 (목) 오늘 마감합니다 !! 상희복분자 2017-09-28 373
공지 MBC 기분좋은날 - (상희복분자, 협찬)복분자열… 상희복분자 2017-07-28 573
공지 2017년 아로니아 생과 예약 해주세요! 상희복분자 2017-07-20 481
공지 (채널A) 신 대동여지도, 고창상희복분자농장 -… 상희복분자 2017-07-05 514
공지 SBS 생방송 투데이 - 고창상희복분자 나와요 ^^ 상희복분자 2017-06-15 459
공지 6시내고향 방송 나와요~ 상희복분자 2017-06-12 453
공지 2017년 햇 복분자와 오디 예약 주문 받습니다. 상희복분자 2017-05-18 870
공지 2017 국가브랜드대상, 복분자 부문에 고창 복… 상희복분자 2017-04-10 717
공지 복분자묘목 판매중이예요! 상희복분자 2017-03-20 873
공지 설 명절상품 배송안내 필독! 상희복분자 2017-01-24 710
공지 설날 선물로 복분자 가양주 준비했어요^^ 상희복분자 2017-01-16 760
공지 아로니아분말 출시되었어요^^ 상희복분자 2016-12-25 900
공지 고창상희복분자 제품 HACCP인증 받았어요 ^^ 상희복분자 2016-12-14 781
공지 추석상품 배송안내필독!! 상희복분자 2016-09-09 880
공지 삼시세끼 고창 아로니아생과 예약주문 받습… 상희복분자 2016-07-18 1718
공지 MBN 해피라이프 - 복분자식초 편 (방송출연) 상희복분자 2016-07-05 1634
공지 TV조선 내몸플러스 - 아로니아편 (방송출연) 상희복분자 2016-07-05 1438
공지 2TV 생생정보 저녁6시 - 고창복분자로 건강한 … 상희복분자 2016-06-30 2583
공지 채널A 신대동여지도, 고창상희복분자농장 … 상희복분자 2016-06-30 1268
공지 2016년 고창복분자, 복분자수확시기, 복분자생… 상희복분자 2016-05-26 1903
공지 2016년 고창 햇오디, 오디수확시기, 오디생과 … 상희복분자 2016-05-06 1732
공지 해외에서도 극찬받는 고창상희복분자! 상희복분자 2015-09-13 1793
공지 휴롬의 착한농장으로 선정된 고창상희복분자… 상희복분자 2015-05-26 3025
공지 kbs 6시내고향 방송 출연한 고창상희복분자! 상희복분자 2014-06-24 6893
공지 천연발효 복분자식초만드는법 상희복분자 2014-02-08 16342
공지 MBN 천기누설 87회 출연 상희복분자 2014-02-02 4665
공지 고창상희복분자 부부사랑 복분자로 방송나왔… 상희복분자 2014-01-07 4276
공지 블루베리 첫 수확 합니다. 상희복분자 2013-07-11 4487
87 어버이날 선물 - 아로니아원액 즙, 오디원액 … 상희복분자 2018-04-25 57
86 ★ 설연휴 전 배송공지, 11일(일) 4시이전 주문… 상희복분자 2018-02-09 222
85 설선물 복분자주 소진. 오디즙으로 변경 ★ 상희복분자 2018-02-05 301
84 2018년 새해, 설선물 이벤트 ★ 상희복분자 2018-01-31 331
83 추석연휴 배송 28일 (목) 오늘 마감합니다 !! 상희복분자 2017-09-28 373
82 MBC 기분좋은날 - (상희복분자, 협찬)복분자열… 상희복분자 2017-07-28 573
81 2017년 아로니아 생과 예약 해주세요! 상희복분자 2017-07-20 481
80 (채널A) 신 대동여지도, 고창상희복분자농장 -… 상희복분자 2017-07-05 514
79 SBS 생방송 투데이 - 고창상희복분자 나와요 ^^ 상희복분자 2017-06-15 459
78 6시내고향 방송 나와요~ 상희복분자 2017-06-12 453
77 2017년 햇 복분자와 오디 예약 주문 받습니다. 상희복분자 2017-05-18 870
76 2017 국가브랜드대상, 복분자 부문에 고창 복… 상희복분자 2017-04-10 717
75 복분자묘목 판매중이예요! 상희복분자 2017-03-20 873
74 설 명절상품 배송안내 필독! 상희복분자 2017-01-24 710
73 설날 선물로 복분자 가양주 준비했어요^^ 상희복분자 2017-01-16 760
  • 작성하기
form

오늘본상품

    •  
TOP